领导视察斑点鳟鲑养殖情况。右一：山东省海水养殖研究所海水良种繁育中心常务副主任潘雷，右二：青岛国家海洋科学研究中心规划协调处处长王成刚，右三：山东省海水养殖研究所副所长郭文，右四：省科技厅副厅长、青岛国家海洋科学研究中心主任李乃胜，右五：省海洋与渔业厅副厅长王伟杰，右六：山东省海水养殖研究所所长郑永允

　　新中国成立以来，我国海水养殖经历了“鱼、虾、贝、藻、参”5次产业浪潮。2006年“多宝鱼事件”之后，我国海水养殖尤其是鱼类养殖进入了一个产业瓶颈期。李乃胜认为，当前我国的海水养殖业已经进入一个革命性发展的前夜，这种变革主要体现在从单纯追求数量增长型到质量安全型的转变、从粗浅加工的食品型到精深加工的高端型转变，从产业规模型的养殖模式到新的养殖模式的转变。而这种变革需要新兴品种的支撑。斑点鳟鲑很有可能引领我国海水养殖业进入一个新阶段。

　　也许很快，在一家高档酒店的饭桌上，除了海参、鲍鱼，你还会见到三文鱼。“以前由于数量太少，国内只能在少数料理店或高档自助餐厅见到三文鱼。今后，随着我国养殖规模化的发展，三文鱼将会走进更多饭店，甚至出现在普通百姓的餐桌上。”郭文告诉记者。

　　郭文是山东省海水养殖研究所副所长、斑点鳟鲑引种与养殖研发项目组负责人。他所说的“三文鱼”实名斑点鳟鲑，因全身布满斑点而得名，是由人工选育的大西洋鲑（三文鱼的一种）与虹鳟杂交培育而成的三倍体鳟鲑鱼类。