青岛在国内首次成功引进的三文鱼新品种斑点鳟鲑，年底前将“游”上岛城市民的餐桌。昨日，记者从山东省海水养殖研究所举行的“斑点鳟鲑引种及养殖研发报告会”上了解到，原产于美国的三文鱼中的极品斑点鳟鲑，自去年3月成功落户山东半岛蓝色经济区后，经在即墨鳌山卫、胶南等养殖点一年多的培育，近70万尾鱼苗长势良好，预计年底前就能上市。斑点鳟鲑俗称 “尊贵鱼”，全身是宝，营养价值极高，上市销售后不仅将结束国内长期依赖进口的历史，还有望走出国门“打天下”。

　　探访

　　对环境不挑剔长得还快

　　“鳟鲑鱼特别爱干净，但它对水温、盐度等生长环境一点也不挑剔，而且长得还很快，特别适合咱们北方网箱养殖。”昨天，记者在工作人员的引领下来到青岛鳌山国家海洋科研中心山东省海水养殖研究所基地，看到成群的鳟鲑鱼正在水质清洁的养殖池内自由穿梭。为了能让记者看清楚它的样子，工作人员打算用专业捕捞网捞上一条来看看，没想到鳟鲑鱼动作敏捷，倏地就从网边窜了，最后两名工作人员协力捉到了一条，但被网住的鳟鲑鱼爆发力超强，蹦起半米高。“这些从美国引进的鳟鲑鱼已经在这里养了14个月，整体的生长状况非常好，大的体重已经达到两公斤了。”养殖人员告诉记者。

　　引种

　　十万粒鱼卵越洋到青岛

　　“斑点鳟鲑是三文鱼的一个新品种，属于极品三文鱼，目前三文鱼在国内外市场的需求量都很大，我国每年要从挪威、智利大量进口约5～6万吨，缺口很大。”山东省海水养殖研究所副所长、斑点鳟鲑引种与养殖研发项目组组长郭文介绍说，去年3月，山东省海水养殖研究所与青岛福卡海洋生物科技有限公司联合国家海洋局第一海洋研究所，从美国首批引进了10万粒斑点鳟鲑发眼卵，孵化出9.7万尾仔鱼，孵化率达97%。科研团队历经近3个月的刻苦攻关和辛勤培育，在山东省海水养殖研究所海水良种繁育中心成功培育出8厘米健康斑点鳟鲑苗种8.9万尾，成活率达92%，一举攻克了斑点鳟鲑的苗种培育难关，使其落户我国。在此基础上，科研人员同时开展了众多相关的试验研究。去年6月，该项目完成后通过权威专家现场验收，一致认可斑点鳟鲑比其他普通三文鱼适温范围更广，生长速度更快，口感细嫩，肉质鲜美，出肉率高，肌肉脂肪含量更低，鱼肉更结实、颜色更红，是一条非常具有养殖产业开发潜力的好品种。

　　培育

　　首批尊贵鱼年底游上餐桌

　　“首批养殖的8万尾鱼苗目前长势良好，预计年底就能上市民餐桌。”郭文介绍说，苗种培育成功后，课题组相继在山东省的蓬莱、莱州、胶南、潍坊寒亭、长岛、济南等地开展养殖示范，其中工厂化养殖4万尾，网箱养殖4万尾。目前，斑点鳟鲑死亡率在3%以内，个体体长30～45厘米，体重已达1～2公斤，年底体重达到4公斤时，就准备上市销售。此外，今年，课题组又继续引进了70万粒斑点鳟鲑鱼卵，目前已经培育6～8厘米苗种60万尾，鱼苗长势良好，无疾病发生。而且，今年培育的苗种已被山东省内外沿海各地养殖企业定购一空。